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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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Herculia: Basilicata North to South

L'Ibam-Cnr ha dedicato un progetto di ricerca sull'agroalimentare a questo antico asse viario rivelandone l'antica funzione di via di penetrazione in un territorio ricco di specialità apprezzate dai mercati nazionali e mediterranei. Un elemento utile per la messa a punto di una strategia di tutela e valorizzazione del contesto territoriale lucano


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 10 5 ott 2016

L'Imamoter-Cnr per la valorizzazione rurale della Francigena

L'Istituto si occupa del miglioramento geologico, ambientale e paesaggistico delle aree vicine all'antica via con interventi di regimentazione delle acque, ripristino della sentieristica e piantumazione di nuovi frutteti. Tra i miglioramenti già effettuati, la realizzazione di un campo sperimentale di nocciole, di uno didattico di piante officinali e la creazione di tre frutteti di specie a rischio estinzione


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 10 5 ott 2016

A tavola non si fanno miracoli

Esempi di longevità che contraddicono le ammonizioni dietologiche, ricerche che evidenziano i benefici di tanti alimenti... Come orientarsi e comporre un menù equilibrato tra tante indicazioni, spesso contraddittorie? L'errore è pensare che ci siano panacee come gli spinaci di Braccio di Ferro o le noccioline di Superpippo

di Marco Ferrazzoli


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 7 6 lug 2016

Cereali a rischio con il riscaldamento globale

A lanciare l'allarme è uno studio pubblicato su Nature Scientific Reports, secondo il quale l'aumento delle temperature nell'area mediterranea potrà incrementare il rischio di contaminazione da aflatossine nei cereali, in particolare nel mais. Allo studio ha partecipato il Cnr con gli Istituti Ispa e Ibimet


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 6 8 GIU 2016

Cibo e vino? Attraggono più della spiaggia

È in crescita il numero di vacanzieri che sceglie il turismo enogastronomico, così da riscoprire la tradizione senza rinunciare al gusto


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 6 8 GIU 2016

Vegano è bello

Cresce nel nostro Paese il numero di persone che eliminano dalla dieta alimenti di origine animale e loro derivati e aumentano le aziende che realizzano prodotti su misura per questa fascia di consumatori. Sempre più numerosi sono anche i seguaci dei cibi privi di glutine, nella convinzione che siano più salutistici e dietetici


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 6 8 GIU 2016

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