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CNR: Alamanacco della Scienza

N. 11 - 7 nov 2018
ISSN 2037-4801

Focus - Gli italiani  

Focus

Lunga vita agli italiani

Salute

Siamo una tra le popolazioni più longeve al mondo, con un'aspettativa di vita alla nascita in cima alle classifiche europee. Abbiamo chiesto a Giorgio Iervasi, direttore dell'Istituto di fisiologia clinica del Cnr, di delineare le cause di questa caratteristica

di Grazia Battiato

Dalla cucina di mamma alla IV gamma

Socio-economico

Passiamo ai fornelli meno tempo di inglesi, francesi e tedeschi. E il numero di famiglie che acquista frutta, verdura e ortaggi freschi pronti per il consumo sfiora i 20 milioni. Dati che attestano apprezzamento e fiducia dei consumatori verso prodotti comodi e pratici, nei quali diminuisce l'uso di conservanti chimici e aumenta la qualità. “Grazie anche alla collaborazione con il mondo della ricerca scientifica, attestata da diverse pubblicazioni scientifiche”, spiega il direttore dell'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr, Antonio F. Logrieco

di M. F.

Un popolo geneticamente complesso

Salute

A determinare la complessità del nostro Dna sono state le malattie, l'isolamento geografico e le ondate migratorie, come spiega il direttore dell'Istituto di genetica molecolare del Cnr Giuseppe Biamonti. Il primo studioso ad affrontare questi temi fu il genetista Luigi Luca Cavalli Sforza, scomparso lo scorso 31 agosto

di Rita Bugliosi

I sogni, che pizza!

Salute

Ad oltre 100 anni dalla pubblicazione de 'L'interpretazione dei sogni' di Freud, abbiamo chiesto allo psicologo e neuroscienziato Antonio Cerasa dell'Istituto di bioimmagini e fisiologia molecolare del Cnr, di illustrarci l'universo onirico nazionale. Scoprendo che la buona tavola domina anche durante il sonno

di G. B.

Un Paese in marcia

Salute

Recenti studi hanno rivelato che gli italiani camminano in media più di molte altre popolazioni. Anche se andrebbero educati a seguire uno stile di vita più attivo: soprattutto i più giovani come spiega Roberto Volpe, medico del Servizio prevenzione e protezione del Cnr

di Edward Bartolucci

Il kiwi dalle mille virtù

Agroalimentare

L'Italia si contende con la Nuova Zelanda il primato dell'export sui mercati internazionali di questo frutto, che nel 2017 si è aggiudicato il terzo posto tra le specie vendute all'estero dall'Italia, dopo l'uva da tavola e le mele. Alberto Battistelli del Cnr-Ibaf spiega come la ricerca supporti questa produzione

di Silvia Mattoni