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CNR: Alamanacco della Scienza

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N. 1 - 10 gen 2018
ISSN 2037-4801

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Gli smartfood con il Corriere
Rivista

Gli smartfood con il Corriere

Da pochi giorni è in edicola una nuova collana, promossa da Corriere della sera e settimanale Oggi, dal titolo 'Cibo e scienza: la dieta smartfood'. L'iniziativa editoriale, articolata in 15 volumi che usciranno a cadenza settimanale assieme ai giornali, riprende e aggiorna e amplia il volume 'La dieta smartfood' (Rizzoli) della giornalista e scrittrice Eliana Liotta, un grandie successo internazionale, tradotto in oltre 20 Paesi.

Alla base dell'opera i 40 alimenti 'intelligenti' che secondo la nutrigenomica, la disciplina che si occupa del rapporto fra nutrizione e Dna, possono proteggere il nostro organismo, controllare i geni dell'invecchiamento, frenare il progressivo declino scritto nelle cellule, incidendo sulla longevità. Lo schema individua 30 Longevity Smartfood, in grado di imitare la restrizione calorica e di influenzare le vie genetiche che regolano la durata della vita, e dieci Protective Smartfood, utili per stimolare e attivare le maggiori autodifese dell'organismo. La collana vede la collaborazione dello Ieo, l'Istituto europeo di oncologia di Milano fondato da Umberto Veronesi.

Ogni libro, di 130 pagine, è dedicato a un tema specifico, con linguaggio e stile divulgativi, associando consigli pratici e bibliografia. Qualche esempio: i cibi intelligenti che mimano il digiuno, i primi piatti e i dolci light, le fasi per attuare la dieta, le domande più comuni sull'alimentazione distinguendo i fatti dai miti, i dati seri dalle bufale e dalle fake news. L'ultimo volume della collana in uscita ad aprile, 'L'almanacco: il tuo smartfood', è un dizionario degli alimenti attento alla stagionalità di frutta, verdura e legumi, con un calendario per annotare il proprio modo di essere smart a tavola.

M. G.

titolo: Cibo e scienza: la dieta smartfood
categoria: Rivista
autore/i: Liotta Eliana
editore: Rcs MediaGroup
prezzo: € 7.90