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CNR: Alamanacco della Scienza

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N. 4 - 2 mar 2011
ISSN 2037-4801

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Cosa si nasconde dietro un hamburger

Cosa si nasconde dietro un hamburger

Cosa si nasconde dietro a un hamburger? ‘Il dilemma dell'onnivoro', dal giornalista e scrittore americano Michael Pollan, vuol aiutare ragazzi e giovani adulti a rispondere a  questa domanda.

Pollan guida il lettore alla scoperta delle quattro principali catene alimentari, da cui proviene il cibo che arriva sulle nostre tavole: industriale,  biologica-industriale, sostenibile locale e fai-da-te.

Con chiarezza di linguaggio e piglio da investigatore documenta le varie realtà vivendole direttamente e corredando l'opera con foto, schede e grafici, che riassumono in maniera chiara e schematica le informazioni più importanti, scelta che anche graficamente rende la lettura ‘appetibile' per i più giovani.

La realtà che il giornalista svela è prevalentemente americana, diversa perciò in parte  da quella europea,  ma il messaggio è universale: acquisire una maggiore consapevolezza di ciò che mangiamo.

Barbara Pittaluga

titolo: Il dilemma dell'onnivoro
categoria: Ragazzi
autore/i: Pollan Michael
editore: Giunti
pagine: 342
prezzo: € 13.50