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CNR: Alamanacco della Scienza

N. 5 - 9 mag 2018
ISSN 2037-4801

L'altra ricerca a cura di Marina Landolfi

Cibo e scienza fra le vie di Mantova
Appuntamenti

Cibo e scienza fra le vie di Mantova

Festival   dal: 18/05/2018 al: 20/05/2018

Torna, dal 18 al 20 maggio a Mantova, il 'Food&Science Festival'. Giunto alla seconda edizione, l'evento è dedicato al rapporto tra cibo e scienza e all'innovazione e alle tecnologie in agricoltura. Quest'anno il filo conduttore che lega gli appuntamenti è l'equilibrio tra forze considerate talvolta contrastanti come scienza e società, agricoltura e ambiente, salute e alimentazione. La città lombarda ospiterà conferenze, dibattiti, workshop e spettacoli adatti a ogni fascia d'età. Patrick McGovern, direttore del Laboratorio di archeologia bioalimentare dell'Università di Philadelphia (Usa), parlerà di birra e salute; delle nuove discipline scientifiche come la nutrigenetica, che studia il rapporto tra il patrimonio genetico e il cibo; ma anche di smaltimento dei rifiuti, spreco alimentare e digitalizzazione delle imprese agricole.

Neri Marcorè presenta un reading sulla storia della cucina italiana e la 'Vegetable Orchestra' propone un concerto eseguito con ortaggi, come le 'zucche percussioni' e le 'melanzane nacchere'. Previsti laboratori rivolti a giovani e studenti, con l'obiettivo di trasmettere i giusti comportamenti legati all'alimentazione che riducono l'impatto su clima e inquinamento.

Tra i luoghi cittadini che ospiteranno gli incontri il Broletto, il Teatro scientifico Bibiena, Piazza Mantegna e Santa Maria della Vittoria. Il Festival è promosso da Confagricoltura Mantova e organizzato da Mantova Agricola, con il patrocinio di ministero dell'Ambiente e della tutela del territorio e del mare, ministero delle Politiche agricole e forestali, Regione Lombardia, Comune e Camera di commercio di Mantova. Tra i main sponsor, Intesa Sanpaolo e Consorzio tutela parmigiano reggiano. Media partner dell'evento sono il National Geographic e Focus Junior.

Informazioni:

Che cosa: manifestazione ‘Food&Science Festival’

Quando: dal 18 al 20 maggio 2018

Dove: Mantova

Info: www.mantovafoodscience.it