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CNR: Alamanacco della Scienza

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N. 4 - 5 apr 2017
ISSN 2037-4801

L'altra ricerca a cura di Marina Landolfi

Mantova: scienza e cibo protagonisti in città
Appuntamenti

Mantova: scienza e cibo protagonisti in città

Festival   dal: 05/05/2017 al: 07/05/2017

Si svolgerà a Mantova, dal 5 al 7 maggio, la prima edizione del Food&Science Festival, dedicato alla scienza della produzione e del consumo del cibo. L'obiettivo è stimolare l'interesse e la partecipazione del pubblico, soprattutto quello più giovane, attraverso i temi della ricerca scientifica e tecnologica in ambito agricolo.

La manifestazione, in collaborazione con riviste e media nazionali e internazionali, prevede il contributo di scienziati italiani provenienti dal mondo accademico e dai centri di ricerca e di esperti del settore. In programma conferenze, workshop e spettacoli adatti a ogni fascia d'età. I ragazzi potranno avvicinarsi al cibo e alle sue trasformazioni attraverso magici laboratori, toccare con mano le materie prime e restare affascinati dalle tecniche di produzione. Gli adulti avranno la possibilità di imparare a fare cocktail a base di erbe spontanee e di scoprire i segreti della produzione e della degustazione del vino con gli scienziati della Fondazione Edmund Mach. Per gli addetti ai lavori, agricoltori e produttori, occasioni di aggiornamento e condivisione professionale, con l'obiettivo di contribuire all'innovazione della fase produttiva.

Gli appuntamenti saranno ospitati in alcuni degli spazi cittadini più caratteristici come Palazzo della ragione, Teatro Bibiena, piazza Mantegna e Loggia del Grano. Iniziative riguarderanno anche la provincia con gli Agricoltour: gite e attività organizzate nelle aziende locali, nelle cascine e nelle risaie.

L'evento è promosso da Confagricoltura Mantova e realizzato con il patrocinio del ministero delle Politiche agrarie e forestali, Regione Lombardia, Comune e Camera di commercio di Mantova. Per il 2017 la città farà parte del progetto Regione europea dell'enogastronomia (Erg) insieme a Bergamo, Brescia e Cremona.

Marina Landolfi

Informazioni:

Che cosa: manifestazione ‘Food&Science Festival’

Quando: dal 5 al 7 maggio 2017

Dove: Mantova, vari luoghi della città

Info: http://www.mantovafoodscience.it