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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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Olio d'oliva, elisir di giovinezza

Le virtù curative e benefiche di questo alimento sono note da secoli: oggi, uno studio dell’Istituto di biologia cellulare e neurobiologia del Cnr di Roma dimostra le sue proprietà protettive sul cervello, in particolare contro i processi di neurodegenerazione correlati all’età


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 17 11 dic 2013

Agricoltura spaziale, per insalate speciali

Dopo la zucchina, sarà la volta della lattuga. Entro la fine dell’anno, la Nasa invierà sulla stazione spaziale un kit attrezzato con sei piantine, per sperimentare la possibilità di coltivare vegetali che, in futuro, possano essere consumati dagli astronauti


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 15 30 ott 2013

Il pesce, dal mare al piatto

Molte ricette tradizionali italiane prevedono come ingrediente principale il pescato, ma il mercato ittico non riesce più a soddisfare adeguatamente la domanda, con conseguente scadimento qualitativo dell’offerta sulle nostre tavole


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 14 16 ott 2013

Serve una nuova rivoluzione verde

Dopo la trasformazione da familiare a intensiva, ora l’agricoltura deve diventare sostenibile, come ricorda il direttore del Dipartimento di scienze bio-agroalimentari del Cnr


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 14 16 ott 2013

Canada-Italy: cooperation for nutrition

Organized by the Embassy of Italy in Ottawa, the event will focus on the Italian areas of excellence in food packaging, genomics and traceability. It will be held on 8-10 October at the University of Montreal and at the University of Toronto


pubblicato in: International info nell'Almanacco N 13 2 ott 2013

Coniglio agli 'scarti di pomodoro'

Semi e bucce dell’ortaggio, ricchi in nutrienti e antiossidanti, utilizzati in mangimi per l’alimentazione animale potenziano il valore nutritivo della carne e ne migliorano il gusto. La ricerca, condotta da ricercatori del Cnr e dell’Università di Torino, è pubblicata su 'Meat Science’

di Rosanna Dassisti


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 12 11 set 2013

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