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Mensile a cura dell’Ufficio Stampa del Consiglio Nazionale delle Ricerche
ISSN 2037-4801
Agroalimentare
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Ci vuole un seme. Ma di qualità
L'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr di Milano è stato fra i promotori del primo 'Salone della ricerca, innovazione e sicurezza alimentare' dove ha organizzato un incontro sulle proprietà dei semi di cereali e piante leguminose alla base dell'alimentazione umana
di Roberto Bollini
pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N° 18 21 nov 2012
Insegnare agli studenti a stare a tavola
È partita 'Apertamente', l'iniziativa di Federalimentare che promuove un viaggio delle scuole nelle industrie alimentari italiane, per promuovere stili di vita più salutari tra i giovani
di A.T.
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 18 21 nov 2012
Come si formano i vermi nel formaggio?
Il processo viene spiegato a Paolo di Torino da Federico Baruzzi dell'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr di Bari
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 17 6 nov 2012
Il Galilei Costa premiato al Global Junior Challange
Gli studenti della IV B scuola di Lecce hanno vinto la competizione internazionale con il progetto 'Web promotion della Dieta med-italiana', che promuove su scala mondiale il nostro stile alimentare e di vita attraverso la creatività e l'uso delle tecnologie di comunicazione digitale
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 17 6 nov 2012
Troppi chili in pochi giorni? Dieta sospetta
Attenzione a seguire i regimi dimagranti di moda, di solito non aiutano a mantenere il calo di peso raggiunto. E poco utili si rivelano spesso anche i cibi light, come spiega Gianvincenzo Barba dell'Istituto di scienze dell'alimentazione del Cnr
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 15 3 ott 2012
Forte quella pianta. Ma non si può coltivare
Roberto Defez dell'Igb-Cnr ha mostrato a 'Light' il paradosso della ricerca sugli Ogm: leguminose ingegnerizzate e brevettate dall'Ente, che producono il 30% in più e resistono alla salinità dei suoli. Ma le norme impediscono di testarle in campo
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 15 3 ott 2012
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