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Quindicinale a cura dell’Ufficio Stampa del Consiglio Nazionale delle Ricerche
ISSN 2037-4801
Agroalimentare
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Un gustoso 'fiore nero'
La primavera 'esplode' anche nei piatti, con la varietà degli ortaggi, tra cui spiccano i carciofi, di cui il nostro Paese è leader nella produzione. Accanto alle varietà più conosciute, ve ne sono alcune, come il 'nero del Salento', ormai a rischio di estinzione. L'Ibbr-Cnr sta provvedendo a conservare questo patrimonio di biodiversità
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 3 8 mar 2017
Herculia: Basilicata North to South
L'Ibam-Cnr ha dedicato un progetto di ricerca sull'agroalimentare a questo antico asse viario rivelandone l'antica funzione di via di penetrazione in un territorio ricco di specialità apprezzate dai mercati nazionali e mediterranei. Un elemento utile per la messa a punto di una strategia di tutela e valorizzazione del contesto territoriale lucano
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 10 5 ott 2016
L'Imamoter-Cnr per la valorizzazione rurale della Francigena
L'Istituto si occupa del miglioramento geologico, ambientale e paesaggistico delle aree vicine all'antica via con interventi di regimentazione delle acque, ripristino della sentieristica e piantumazione di nuovi frutteti. Tra i miglioramenti già effettuati, la realizzazione di un campo sperimentale di nocciole, di uno didattico di piante officinali e la creazione di tre frutteti di specie a rischio estinzione
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 10 5 ott 2016
A tavola non si fanno miracoli
Esempi di longevità che contraddicono le ammonizioni dietologiche, ricerche che evidenziano i benefici di tanti alimenti... Come orientarsi e comporre un menù equilibrato tra tante indicazioni, spesso contraddittorie? L'errore è pensare che ci siano panacee come gli spinaci di Braccio di Ferro o le noccioline di Superpippo
di Marco Ferrazzoli
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 7 6 lug 2016
Cereali a rischio con il riscaldamento globale
A lanciare l'allarme è uno studio pubblicato su Nature Scientific Reports, secondo il quale l'aumento delle temperature nell'area mediterranea potrà incrementare il rischio di contaminazione da aflatossine nei cereali, in particolare nel mais. Allo studio ha partecipato il Cnr con gli Istituti Ispa e Ibimet
pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N° 6 8 GIU 2016
Cibo e vino? Attraggono più della spiaggia
È in crescita il numero di vacanzieri che sceglie il turismo enogastronomico, così da riscoprire la tradizione senza rinunciare al gusto
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 6 8 GIU 2016
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