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Quindicinale a cura dell’Ufficio Stampa del Consiglio Nazionale delle Ricerche
ISSN 2037-4801
Agroalimentare
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La forza di Demetra
A Montagnaga di Pine (Tn) il workshop del Nodo di Gordio sulla geopolitica dell'agroalimentare, patrocinato tra gli altri da Osce e Consiglio nazionale delle ricerche. Produzione e circolazione del cibo sono problematiche non solo economiche, la filiera riveste un ruolo fondamentale nelle strategie e negli equilibri politici contemporanei
di Mirna Moro
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 8 1 ago 2018
Il pesce? Meglio d'allevamento
L'acquacoltura è un'industria dal forte potenziale, fornisce infatti prodotti di qualità nutrizionale e salubrità certificate. Ne parliamo con Francesco Gai del Cnr-Ispa
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 6 6 GIU 2018
Le conseguenze del consumo di suolo
La cementificazione intacca in Italia 3 m2 al secondo, determinando numerosi effetti negativi: dalla diminuzione della biodiversità all'impermeabilizzazione del terreno, fino a un innalzamento significativo delle temperature con differenze climatiche importanti tra campagna e città. Ne abbiamo parlato con Angelo Basile dell'Isafom-Cnr e Teodoro Georgiadis dell'Ibimet-Cnr
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 4 11 apr 2018
Se entrano in campo i droni
Grazie alla tecnologia è possibile conoscere le necessità idriche, nutrizionali e lo stato di salute di terreni e colture. Web, satelliti e sistemi di automazione aiutano qualità e resa delle produzioni agricole e consentono di risparmiare risorse. Ne abbiamo parlato con i ricercatori del gruppo 'Agricoltura di precisione' dell'Ibimet-Cnr
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 4 11 apr 2018
Frutta e verdura, meglio di stagione
Consumare prodotti ortofrutticoli, ricchi di acqua, fibre, sali minerali e vitamine, è vantaggioso per l'organismo. E i benefici, come ricorda Rosalba Giacco dell'Isa-Cnr, aumentano se si assumono prodotti stagionali, perché i loro principi nutritivi non subiscono le alterazioni provocate dalla lunga conservazione o dai tempi necessari per farli arrivare sulla nostra tavola da Paesi lontani
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 3 7 mar 2018
Che bello il bio!
Parole come biologico e km zero sono sempre più usate nel settore alimentare e, in generale, nella vita quotidiana. L'uso di questi termini riflette una moda o indica una scelta consapevole? Abbiamo preso in considerazione il tema con Silvia Caravita dell'Istituto di ricerca sulle popolazioni e politiche sociali, Francesco Loreto, direttore del Dipartimento scienze bio-agroalimentari, e Antonio Coviello dell'Istituto di ricerche sulle attività terziarie
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 2 7 feb 2018
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