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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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L'Italia che mangia bene

Quando si tratta di cibo, gli italiani preferiscono la qualità al risparmio: la maggior parte dei prodotti sulle nostre tavole è made in Italy e chi è più istruito e ha figli cucina più sano. Parola di Eurispes


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 2 10 feb 2016

Il 'passaporto' genetico dei vitigni italiani

I risultati emersi dallo studio finanziato dal Mipaaf sul nostro patrimonio vitivinicolo permetteranno di migliorare le coltivazioni e renderle più sostenibili


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

Pecore, dal presepe al laboratorio

Con i pastori, l’angelo e i magi sulla scena del presepe non possono mancare questi animali, carichi di valenze simboliche. Ma se per lungo tempo sono stati simbolo di purezza e innocenza, oggi è proprio da loro che arrivano i segnali del degrado ambientale


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

Quando il bue è pericoloso

È parte integrante del presepe e da sempre costituisce un prezioso alleato dell’uomo in campo agroalimentare. Recenti studi scientifici, che evidenziano un possibile legame tra assunzione di carni rosse, insaccati e maggior incidenza di tumore hanno però suscitato allarmismo tra i consumatori. Ce lo facciamo spiegare da Gian Luigi Russo dell'Istituto di scienze dell’alimentazione del Cnr


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

La risorsa dei sistemi agroforestali complessi

L’integrazione su uno stesso territorio di specie arboree, coltivazioni e pascoli produce ricadute positive molteplici, a partire da una maggiore tutela della biodiversità e dell’ambiente. Il tema è al centro del progetto Agforward al quale partecipano tre Istituti del Cnr


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 10 21 ott 2015

Dalle olive l’arma che combatte i radicali liberi

Con il progetto 'Oleaelisir’ l’Istituto per lo studio degli ecosistemi indaga la possibilità di recuperare le sostanze antiossidanti presenti nell’acqua di vegetazione delle olive a fini terapeutici e cosmetici. Un interessante esempio di come valorizzare un prodotto ritenuto fino ad oggi 'di scarto'


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 9 23 set 2015

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