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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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Dalle olive l’arma che combatte i radicali liberi

Con il progetto 'Oleaelisir’ l’Istituto per lo studio degli ecosistemi indaga la possibilità di recuperare le sostanze antiossidanti presenti nell’acqua di vegetazione delle olive a fini terapeutici e cosmetici. Un interessante esempio di come valorizzare un prodotto ritenuto fino ad oggi 'di scarto'


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 9 23 set 2015

Ogm tra mito e realtà

Sin dalla loro comparsa nel 1983 gli organismi geneticamente modificati hanno suscitato forti polemiche e sono considerati rischiosi da molti. Roberto Defez dell’Ibbr-Cnr confuta alcune obiezioni al riguardo


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 8 26 ago 2015

Xylella, ripartire dalla scienza

Il batterio che sta falcidiando gli ulivi secolari del Salento non è stato introdotto, come si è sostenuto da più parti, attraverso campioni di vite infetta. È più probabile che si sia diffuso in seguito all’arrivo di piante ornamentali dall’America Centrale. Lo spiega Donato Boscia dell’Ipsp-Cnr


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 8 26 ago 2015

Un sondaggio per scoprire il cibo del futuro

Lo propone il Cnr all'interno di Expo con 'Future for Food and Food for Future’. L'iniziativa, attraverso l’organizzazione di due eventi e un'indagine on line, vuole delineare gli scenari relativi ad alimentazione e sicurezza alimentare, salute, ambiente ed energia, Ict. Si può partecipare fino al 31 ottobre


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 6 24 GIU 2015

Saggezza popolare al microscopio

Proverbi e modi di dire sul cibo nascondono spesso verità fondate su conoscenze empiriche che anche la ricerca conferma. Ne parliamo con Gian Luigi Russo dell'Istituto di scienze dell'alimentazione dell'Isa


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 5 27 mag 2015

Cibo è sapere

Sono molte le iniziative e laboratori didattici organizzati e ideati dalla Ong 'Vis', nell’ambito della campagna 'Nutri ora il loro domani’, per far conoscere e sperimentare la biodiversità alimentare di differenti paesi


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 4 22 apr 2015

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