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Mensile a cura dell’Ufficio Stampa del Consiglio Nazionale delle Ricerche
ISSN 2037-4801
Agroalimentare
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Quando il sesso incide anche nel gusto
Ognuno di noi si affida ai cinque sensi per stabilire un contatto con il mondo che lo circonda, ma ogni sensazione provata varia da individuo a individuo. E anche in base al sesso. Ne abbiamo parlato con Chiara Medoro e Stefano Predieri dell’Istituto di biometeorologia del Cnr
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 3 9 mar 2016
L'Italia che mangia bene
Quando si tratta di cibo, gli italiani preferiscono la qualità al risparmio: la maggior parte dei prodotti sulle nostre tavole è made in Italy e chi è più istruito e ha figli cucina più sano. Parola di Eurispes
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 2 10 feb 2016
Il 'passaporto' genetico dei vitigni italiani
I risultati emersi dallo studio finanziato dal Mipaaf sul nostro patrimonio vitivinicolo permetteranno di migliorare le coltivazioni e renderle più sostenibili
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 12 16 dic 2015
Pecore, dal presepe al laboratorio
Con i pastori, l’angelo e i magi sulla scena del presepe non possono mancare questi animali, carichi di valenze simboliche. Ma se per lungo tempo sono stati simbolo di purezza e innocenza, oggi è proprio da loro che arrivano i segnali del degrado ambientale
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 12 16 dic 2015
Quando il bue è pericoloso
È parte integrante del presepe e da sempre costituisce un prezioso alleato dell’uomo in campo agroalimentare. Recenti studi scientifici, che evidenziano un possibile legame tra assunzione di carni rosse, insaccati e maggior incidenza di tumore hanno però suscitato allarmismo tra i consumatori. Ce lo facciamo spiegare da Gian Luigi Russo dell'Istituto di scienze dell’alimentazione del Cnr
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 12 16 dic 2015
La risorsa dei sistemi agroforestali complessi
L’integrazione su uno stesso territorio di specie arboree, coltivazioni e pascoli produce ricadute positive molteplici, a partire da una maggiore tutela della biodiversità e dell’ambiente. Il tema è al centro del progetto Agforward al quale partecipano tre Istituti del Cnr
pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N° 10 21 ott 2015
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