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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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Quando il sesso incide anche nel gusto  

Ognuno di noi si affida ai cinque sensi per stabilire un contatto con il mondo che lo circonda, ma ogni sensazione provata varia da individuo a individuo. E anche in base al sesso. Ne abbiamo parlato con Chiara Medoro e Stefano Predieri dell’Istituto di biometeorologia del Cnr


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 3 9 mar 2016

L'Italia che mangia bene

Quando si tratta di cibo, gli italiani preferiscono la qualità al risparmio: la maggior parte dei prodotti sulle nostre tavole è made in Italy e chi è più istruito e ha figli cucina più sano. Parola di Eurispes


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 2 10 feb 2016

Il 'passaporto' genetico dei vitigni italiani

I risultati emersi dallo studio finanziato dal Mipaaf sul nostro patrimonio vitivinicolo permetteranno di migliorare le coltivazioni e renderle più sostenibili


pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

Pecore, dal presepe al laboratorio

Con i pastori, l’angelo e i magi sulla scena del presepe non possono mancare questi animali, carichi di valenze simboliche. Ma se per lungo tempo sono stati simbolo di purezza e innocenza, oggi è proprio da loro che arrivano i segnali del degrado ambientale


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

Quando il bue è pericoloso

È parte integrante del presepe e da sempre costituisce un prezioso alleato dell’uomo in campo agroalimentare. Recenti studi scientifici, che evidenziano un possibile legame tra assunzione di carni rosse, insaccati e maggior incidenza di tumore hanno però suscitato allarmismo tra i consumatori. Ce lo facciamo spiegare da Gian Luigi Russo dell'Istituto di scienze dell’alimentazione del Cnr


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 12 16 dic 2015

La risorsa dei sistemi agroforestali complessi

L’integrazione su uno stesso territorio di specie arboree, coltivazioni e pascoli produce ricadute positive molteplici, a partire da una maggiore tutela della biodiversità e dell’ambiente. Il tema è al centro del progetto Agforward al quale partecipano tre Istituti del Cnr


pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N 10 21 ott 2015

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