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CNR: Almanacco della Scienza


ISSN 2037-4801

Archivio Tematico

Agroalimentare

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Sos biodiversità, conoscerla per conservarla

In un volume curato dall'Ispra si esamina la biodiversità ex situ delle specie vegetali del nostro Paese. Sette gli Istituti Cnr che hanno collaborato alla sua realizzazione. La pubblicazione sarà disponibile a maggio


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 1 10 mar 2010

Una guida satellitare per scoprire i prodotti tipici

I ricercatori Cnr, in collaborazione con l'università degli studi di Milano e il Polo per la qualificazione del sistema agroindustriale, hanno messo a punto un sistema innovativo per individuare tipicità locali di carattere gastronomico

 


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 1 10 mar 2010

Agroalimentare: ricerca contro la fame nel mondo

Un miliardo di persone affamate, 105 milioni più che nel 2008, e cinque bambini che muoiono ogni 30 secondi. E' questo l'allarme lanciato da Jacques Diouf, segretario generale della Fao nel corso del vertice mondiale sulla sicurezza alimentare appena svoltosi a Roma.


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 0 14 gen 2009 - 2 dic 2

Calabria, terra d'uve

Gaglioppo, Magliocco, Arvino, Mantonico e Sangiovese, sono solo alcune delle molte cultivar presenti sul territorio calabrese. Denominata ‘regione dalle molte uve', la Calabria con i suoi 15 mila ettari impiantati a vite, mostra un patrimonio di biodiversità ricco e variegato, suddiviso tra uve nere, bianche, rosse, viola, rosso grigiastre, spesso dal sapore aromatico.


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 0 14 gen 2009 - 2 dic 2

Come foglie (Malika) - Foglie stressate... come uomini

Anche le piante sono protagoniste del concorso canoro più famoso d'Italia, l'esordiente Malika canta infatti, nella terza serata, "Come foglie". E le foglie, ‘come gli uomini' soffrono di stress, non per i ritmi di vita insostenibili, ma per l'eccesso di raggi solari.


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 0 14 gen 2009 - 2 dic 2

Il gelo delle mele

‘Rosa Gentile', ‘Durello', ‘Rosetta Bianca'. Hanno nomi ‘cortesi' ed evocativi queste antiche varietà di mele del Veneto che rischiano di sparire sotto la scure selettiva del mercato e dei grandi circuiti di distribuzione. Andrebbe così a estinguersi un prezioso patrimonio di biodiversità regionale in difesa del quale si sta adoperando un team dell'Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree (Ivalsa) del Cnr, attraverso la costituzione di una criobanca, una banca del freddo, che conserverà il germoplasma delle piante di melo a -196 °C, la temperatura dell'azoto liquido.


pubblicato in: Focus nell'Almanacco N 0 14 gen 2009 - 2 dic 2

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