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Mensile a cura dell’Ufficio Stampa del Consiglio Nazionale delle Ricerche
ISSN 2037-4801
Agroalimentare
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Dagli ortaggi ai probiotici (passando per le buste)
Tre Istituti del Cnr sono attivi in questo settore: l'Icb e l'Ictp, hanno concentrato i loro studi sul pomodoro e l'Ispa sul carciofo. Con risultati interessanti per l'industria
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 2 1 feb 2012
L'Ue dichiara guerra agli sprechi a tavola
Last Minute Market, spin off dell'Università di Bologna, ha promosso un progetto che combatte lo sperpero degli alimenti. Solo nel nostro Paese viene gettata nella spazzatura una quantità di cibo in grado di sfamare l'intera popolazione spagnola. Con una perdita per famiglia di 1.693 euro l'anno
pubblicato in: L'altra ricerca nell'Almanacco N° 2 1 feb 2012
Funghi antinarcos
L'Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Cnr è coinvolto in uno studio della National Academy of Sciences finalizzato a vagliare l'impiego di specifici microorganismi patogeni per controllare la produzione di piante da droga
pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N° 2 1 feb 2012
Transgenic tree biosafety: which future in Europe?
A communication by Cost Action FP0905 on this topic has been published in the 2012 January issue of 'Nature Biotechnology'. Its members explain aims and benefits of this collaboration
pubblicato in: International info nell'Almanacco N° 2 1 feb 2012
Tracciabilità, per un'alimentazione 'democratica'
Grazie a questo processo di monitoraggio dei prodotti, i consumatori possono compiere scelte consapevoli nell'acquisto dei cibi. Il settore promette sviluppi interessanti, destinati a innovare tecnologicamente la filiera, dalla produzione al consumo
pubblicato in: Focus nell'Almanacco N° 1 18 gen 2012
'Realtomato', il pomodoro anticancro
La sperimentazione sulle proprietà salutistiche condotta su questo ortaggio dai ricercatori dell'Istituto di chimica biomolecolare del Cnr di Pozzuoli ha evidenziato un'azione protettiva superiore a quella di altri pomodori
pubblicato in: Vita CNR nell'Almanacco N° 1 18 gen 2012
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